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Aujourd’hui, l’importance d’avoir des aliments sains et nutritifs n’est pas à discuter, car il est essentiel pour tous d’avoir accès à une nourriture de qualité. C’est pourquoi de nouvelles stratégies de recherche et développement doivent être renforcées pour permettre d’améliorer les caractéristiques qualitatives du produit, tant sanitaire que nutritionnelle ou organoleptique.

Aussi, je vous présente ma candidature pour tout projet de recherche et développement dans le domaine agroalimentaire.

En effet il retient toute mon attention et correspond parfaitement à mon objectif professionnel.

Je suis particulièrement intéressé par la recherche au niveau de la science des aliments. Ac-tuellement, je fais actuellement un stage sur l’évolution des scores nutritionnels SAIN- LIM des aliments au cours de leur transformation. Mon travail consiste à collecter et à simuler de base de données expérimentale des aliments. De solides connaissances des techniques de transformation, de conservation et d’amélioration des qualités nutritionnelles et sanitaires des aliments m’ont été apportées par mon diplôme de master (nutrition agrovalorisation en santé publique). Au cours de ce master, j’ai effectué mon stage sur la qualité nutritionnelle et sani-taire des aliments au sein de l’UMR QUALISUD CIRAD Réunion. Mon travail consistait à rechercher, à quantifier des microorganismes (Salmonella, Campylobacter, Listeria) dans un produit alimentaire et à effectuer un procédé permet de diminuer le risque microbien pour assurer une consommation saine. Ma formation d’ingénieur quant à elle, m’a permis de déve-lopper des connaissances en technologie alimentaire, de la conception jusqu’à l’obtention du produit fini. De plus, j’ai acquis des connaissances théoriques en rhéologie, transfert de matiè-res. Je suis en mesure d’effectuer des techniques d’analyses spécialisées sur des produits car-nés et des flores microbiennes. Ces deux formations et les expériences acquises doivent me permettre de réussir ce sujet proposé.

Je suis très avide de connaissances alimentaires et des découvertes scientifiques s’y rattachant. De plus, je suis très autonome et curieux de par les connaissances acquises durant ma forma-tion universitaire, les différents stages en entreprises et aux laboratoires de recherche m’ont permis d’acquérir une grande rigueur ainsi que des qualités rédactionnelles et de contacts. Je m’intègre facilement au sein d’une équipe et je prends plaisir de travailler en groupe, à parta-ger et à communiquer.

Je reste à votre disposition pour un entretien au cours duquel je pourrais vous exposer en dé-tail ma motivation.

Dans l’attente, d’une suite favorable, je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’assurance de mes salutations distinguées.