Assurer la qualité sanitaire du produit de la reception de la matière première au produits finis, en passant par tous les étapes de la production (abattage volaille, découpe vollaille et viande rouge, chrcuterie crue fermenté et cuite) selon une démarche qualité basé sur ISO 22000 v 2005 et ISO 9001 v 2008, ainsi que le groupre koutoubia integre les normes ISO 14001 et 18001.
Formations
Faculté des Sciences et Techniques Mohammedia - Microbiologie et Bioingénierie
September 2005 - July 2007
Faculté des Sciences et Technique de SETTAT - Biochimie Génétique Microbiologie option Microbiologie